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「龙88」爱吃羊排的一定要收藏,教你做红焖羊排,香气四溢,好吃极了

摘要: 等到汤汁差不多收干,变得浓稠之后,把羊排翻炒均匀裹上汤汁即可出锅,这样一道肉香四溢,美味可口的红焖羊排就做好了,喜欢的小伙伴就赶紧做来尝尝看吧!好了,这期的美食教程就到这里!

「龙88」爱吃羊排的一定要收藏,教你做红焖羊排,香气四溢,好吃极了

龙88,说到冬天进补我们最容易想的莫过于羊肉了,但是羊肉做的好是有技巧的,掌握了这些小技巧做出来的羊肉,咸香可口,好吃极了!那么,这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享一道非常美味的红焖羊排,保证吃得你们非常满足,想学的小伙伴赶紧围观哦!喜欢美食的小伙伴记得关注我,我每天都会分享不一样的美食教程!

首先准备食材:

羊排 x 800g

八角,桂皮,草果,香叶,干辣椒,陈皮,葱,姜,蒜,胡椒碎,生抽,耗油高度白酒,耗油 x 各适量(详细用量看内文)

啤酒 x 2支

食材准备好之后,我们先把羊排洗净,然后腌制一下,把洗净的羊排放到一个较大的容器里面,加入少许食盐,加入姜片,葱,然后抓匀,腌制一会!然后顺手把胡萝卜切成滚刀块备用!

接下来,起锅加油烧热,然后加入姜片,葱片,大蒜小火炒香,炒香后倒入羊排,加入1汤匙的高度白酒,转成大火煸炒,煸炒至羊排转白色水分略干!

羊排断生后,加入3颗八角,加入几片香叶,加入3小块桂皮,加入3颗草果,然后跟羊排一起煸炒,炒出这些香料的香味,让香料跟羊排融合在一起!

羊排跟香料炒均匀出香味之后,加入2汤匙的生抽,加入1汤匙的耗油,然后用锅铲翻炒均匀,让羊排裹上生抽的颜色,然后倒入2瓶啤酒,啤酒的量没过羊排即可!

羊排加入啤酒后,大火煮沸,煮沸后加入胡萝卜块,加入少许的陈皮,用锅铲翻炒均匀后,盖上锅盖,转成小火慢炖1个小时左右!普及一个小知识:啤酒在炖煮的过程中酒精会慢慢的挥发掉,所以煮出来的羊排是没有酒味的,大人小孩都放心食用!

炖煮1个小时左右,锅里的啤酒已经没有了酒味,并且收干得差不多了,这时即可揭盖,然后转成大火收汁,收汁的时候可以适当的拿锅铲翻动一下,防止糊锅!

等到汤汁差不多收干,变得浓稠之后,把羊排翻炒均匀裹上汤汁即可出锅,这样一道肉香四溢,美味可口的红焖羊排就做好了,喜欢的小伙伴就赶紧做来尝尝看吧!保证能够让你们吃了还想吃!

好了,这期的美食教程【红焖羊排】就到这里!

如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方给我留言,我看到后会马上回复你哒!

感谢你的阅读,我们下期再见!